Hörnchen aus Blätterteig Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	470 kcal (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	28 g (≈ 44 % NW) 44 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 52 %
Kohlenhydrate 40 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 41 %
einfach ungesättigte 34 %
mehrfach ungesättigte 20 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	470 kcal (≈ 24 % NW) 24 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.968 kJ (≈ 24 % NW) 24 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	28 g (≈ 44 % NW) 44 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	12 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	207 µg (690 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	44 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	189 µg	40 µg
Retinol	171 µg (570 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	36 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	214 µg (713 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	46 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	108 µg (≈ 9 % NW) 9 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	364 µg (≈ 2 % NW) 2 %	77 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.697 µg (≈ 10 % NW) 10 %	361 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	320 µg (≈ 5 % NW) 5 %	68 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,43 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	409 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	87 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,21 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	5.367 µg (8 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	1.142 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 22 % NW) 22 %	0,24 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,54 :1
PRAL-Wert	3,8 mEq
Natrium	423 mg (≈ 28 % NW) 28 %	90 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	146 mg (≈ 4 % NW) 4 %	31 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	63 mg (≈ 6 % NW) 6 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	117 mg (≈ 17 % NW) 17 %	25 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	82 mg	17 mg
Chlorid	692 mg (≈ 30 % NW) 30 %	147 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.033 µg (≈ 8 % NW) 8 %	220 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.007 µg (≈ 12 % NW) 12 %	214 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	141 µg (≈ 11 % NW) 11 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	548 µg (≈ 16 % NW) 16 %	117 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	45 g	10 g
Broteinheiten	3,99 BE	0,85 BE
Broteinheiten	4,79 BE	1,02 BE
Broteinheiten	3,19 BE	0,68 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	45 mg	10 mg
Fructose (Fruchtzucker)	45 mg	10 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	90 mg	19 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	180 mg	38 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.820 mg	387 mg
Disaccharide (2 M)	2.000 mg	426 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	180 mg	38 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	45.631 mg	9.709 mg
Polysaccharide (> 9 M)	45.631 mg	9.709 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	58 %
Isoleucin	319 mg (≈ 21 % NW) 21 %	68 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	583 mg (≈ 20 % NW) 20 %	124 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	217 mg (≈ 10 % NW) 10 %	46 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	121 mg (≈ 16 % NW) 16 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	150 mg (≈ 48 % NW) 48 %	32 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	370 mg (≈ 119 % NW) 119 %	79 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Tyrosin	231 mg (≈ 12 % NW) 12 %	49 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	229 mg (≈ 20 % NW) 20 %	49 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	80 mg (≈ 27 % NW) 27 %	17 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	353 mg (≈ 18 % NW) 18 %	75 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	270 mg	57 mg
Histidin	149 mg (≈ 20 % NW) 20 %	32 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.072 mg	654 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	243 mg	52 mg
Asparaginsäure	371 mg	79 mg
Glutaminsäure	2.442 mg	520 mg
Glycin	265 mg	56 mg
Prolin	903 mg	192 mg
Serin	402 mg	86 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.626 mg	984 mg
Harnsäure	27 mg	6 mg
Purin	11 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.747 mg	372 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.593 mg	764 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,06 :1	0,44
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,82 :1	0,60
Butansäure / Buttersäure	45 mg	10 mg
Hexansäure / Capronsäure	53 mg	11 mg
Octansäure / Caprylsäure	456 mg	97 mg
Decansäure / Caprinsäure	375 mg	80 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.261 mg	268 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.428 mg	304 mg
Pentadecansäure	40 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.589 mg	976 mg
Heptadecansäure	134 mg	29 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.083 mg	443 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	377 mg	80 mg
Decosansäure / Behensäure	366 mg	78 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	11.207 mg	2.384 mg
Tetradecensäure	42 mg	9 mg
Pentadecensäure	8 mg	2 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1.254 mg	267 mg
Heptadecensäure	12 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.190 mg	1.104 mg
Eicosensäure	1.467 mg	312 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1.462 mg	311 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.435 mg	2.007 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.374 mg	292 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	527 mg	112 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	195 mg	41 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1.121 mg	239 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1.098 mg	234 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	610 mg	130 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	610 mg	130 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	5.535 mg	1.178 mg
Langkettige Fettsäuren	25.248 mg	5.372 mg
Glycerin und Lipoide	1.400 mg	298 mg
Cholesterin	7 mg	1 mg
Kurzkettige Fettsäuren	98 mg	21 mg
Mittelkettige Fettsäuren	831 mg	177 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	748 mg	159 mg
Poly-Hexosen	1.732 mg	369 mg
Poly-Uronsäure	82 mg	17 mg
Cellulose	241 mg	51 mg
Lignin	5 mg	1 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.040 mg	221 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.768 mg	376 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	11,1 P	2,4 P
P2	12,9 P	2,8 P
P3	15,1 P	3,2 P
P4	14,8 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,15 g	0,03 g
Rohasche	1,7 g	0,4 g
Rohfaser	1,8 g	0,4 g
Rohfett	27,6 g	5,9 g
Rohprotein	7,8 g	1,7 g

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